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Titel
Text copied to clipboard!Griechische Küche Chef
Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Chef der griechischen Küche, der unser Küchenteam leitet und für die Zubereitung authentischer griechischer Speisen verantwortlich ist. In dieser Position sind Sie für die Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüs zuständig, die die Vielfalt und den Geschmack der griechischen Küche widerspiegeln. Sie arbeiten eng mit dem Management zusammen, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis für unsere Gäste zu schaffen.
Zu Ihren Aufgaben gehört die Auswahl und Beschaffung hochwertiger Zutaten, die Überwachung der Lagerbestände sowie die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Sie sind verantwortlich für die Schulung und Motivation Ihres Teams, um eine effiziente Zusammenarbeit und einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen. Kreativität, Organisationstalent und ein ausgeprägtes Verständnis für die griechische Esskultur sind für diese Position unerlässlich.
Sie entwickeln saisonale und thematische Menüs, berücksichtigen dabei aktuelle Trends und Kundenwünsche und sorgen für eine ansprechende Präsentation der Gerichte. Die Kontrolle der Kosten, die Optimierung von Arbeitsabläufen und die Sicherstellung der Gästezufriedenheit gehören ebenso zu Ihren Aufgaben wie die kontinuierliche Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots.
Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder eine vergleichbare Qualifikation sowie mehrjährige Erfahrung in der griechischen oder mediterranen Küche. Sie verfügen über Führungsqualitäten, sind belastbar und behalten auch in stressigen Situationen den Überblick. Ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, Teamgeist und Leidenschaft für die Gastronomie runden Ihr Profil ab.
Wenn Sie die griechische Küche lieben und Ihre Kreativität in einem dynamischen Umfeld einbringen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Leitung und Organisation der griechischen Küche
- Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüs
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
- Schulung und Motivation des Küchenteams
- Auswahl und Bestellung hochwertiger Zutaten
- Kostenkontrolle und Optimierung von Arbeitsabläufen
- Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation der Gerichte
- Zusammenarbeit mit dem Management
- Überwachung der Lagerbestände
- Kontinuierliche Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung in der griechischen oder mediterranen Küche
- Führungsqualitäten und Organisationstalent
- Kenntnisse in Lebensmittelhygiene und -sicherheit
- Kreativität und Leidenschaft für die griechische Küche
- Belastbarkeit und Teamfähigkeit
- Flexibilität und Zuverlässigkeit
- Gute Kommunikationsfähigkeiten
- Erfahrung in der Menüentwicklung
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der griechischen Küche?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen in der Küche um?
- Wie motivieren Sie Ihr Team?
- Welche Bedeutung hat für Sie die Präsentation der Gerichte?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften sicher?
- Welche neuen Trends in der griechischen Küche kennen Sie?
- Wie gehen Sie mit Kundenfeedback um?
- Welche Gerichte sind Ihre Spezialität?
- Wie organisieren Sie die Warenbeschaffung?
- Warum möchten Sie in unserem Restaurant arbeiten?
